用料

光中杏(大南杏)150g白米50g水1200cc冰糖适量油条适量

杏仁茶的做法

步骤1:准备材料。南杏又称甜杏仁,味道不苦无毒可生吃。白米亦可改用圆糯米。

步骤2:将杏仁及白米稍加清洗后,分别用冷水浸泡一晚(最少浸泡6-8小时)。

步骤3:将浸泡好的杏仁及白米水倒掉后沥干。分次将一半的杏仁及白米和水放入果汁机里打成杏仁浆,再用滤网过筛...过滤出的粗颗粒渣渣再倒回果汁机里打成细致的杏仁浆。

步骤4:完成的杏仁浆用中小火熬煮至滚,过程中需稍加搅拌防止黏锅。

步骤5:煮好后依个人喜爱的甜度加入少许的冰糖做调味。如果杏仁茶太浓稠可添加少许的水做调整。

---

---