用料

蜜红豆**,红豆半杯,细砂糖40g,盖过红豆的水适量,糕粉**,糯米粉250g,全蛋1颗,细砂糖80g,盐少许,植物油30g,炼奶1大匙,牛奶100g,白芝麻适量

烤红豆年糕的做法

红豆洗净后放入快锅,加入盖过红豆适量的水,选煮豆模式,因为没有浸泡,所以我用30分钟煮豆,红豆煮好后加入砂糖拌匀至砂糖溶解,放凉备用

蛋,砂糖,盐,植物油用打蛋器搅打均匀,加入炼奶搅打均匀,加入牛奶搅打均匀

加入糯米粉拌至均匀面糊,加入蜜红豆轻轻拌匀

入模后,敲打几下让空气出来,最后在表面撒上适量的白芝麻,烤箱180度预热,烤50分钟

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