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用料
仿土母鸡1只约4斤,新鲜迷迭香4支,柠檬两颗,橄榄油80ml,蒜头3瓣,盐约1.5大匙,黑胡椒适量,洋葱1颗,马铃薯3-4颗
柠檬香料烤全鸡的做法
把2支迷迭香切碎,柠檬刨下皮屑,蒜头切碎或剁成泥,与橄榄油、盐及黑胡椒混合拌匀成香料橄榄油。
柠檬跟剩下一半未切的迷迭香塞进鸡的肚子,并加入1匙香料橄榄油。
把所有剩下的香料橄榄油均匀涂抹在鸡身上。
把鸡放进烤盘,同时加入切块的洋葱跟马铃薯。
放进预热200度的烤箱烤约30分钟,中途用份量外的橄榄油涂抹在鸡身上1-2次。
30分钟后把整个烤盘拿出来,把鸡翻面,然后把流出的鸡汁跟洋葱、马铃薯充分搅拌。
把烤鸡再度放进烤箱烤30分钟,每十分钟用烤洋葱流出的鸡汁帮鸡上油。
把烤鸡再一次拿出来,重复6的步骤,续烤20-30分钟,别忘了每10分钟帮鸡上油喔~
全程约1.5小时烤鸡就可以上桌了~