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用料
市售水饺皮2斤水、面粉少许高丽菜8片洋葱《小粒》1粒红萝卜半条木耳1片中芹3~4根南瓜《小粒》1/4颗雪白菇半包猪绞肉318g蒜头6粒姜片3片盐巴2茶匙柴鱼精2茶匙米酒2茶匙粗粒黑胡椒粒1茶匙太白胡麻油1茶匙太白粉1大匙半
▊老头水饺▊的做法
步骤1:全部食材都切成小块状后,即可放入盆内待调味
步骤2:放入所有的调味料将食材入味并拌匀后,再放入太白粉再次拌匀
步骤3:将调好的食材分成数小盆,密封放入冷冻库冰镇,时间约2小时
步骤4:利用小茶匙或咖啡匙,挖出适量的菜馅后,放入水饺皮中心点往上一点点的地方
步骤5:用手指沾水画一圈在水饺皮的最外围,将皮包覆起来并黏起
步骤6:然后拿起水饺,双手大姆指并拢并往下压紧,将水饺塑型成个人喜好的模样
步骤7:把水塑型好的水饺并列排好后,送入冷冻库冷库固型,时间约3小时
步骤8:冷冻好的水饺,即可依个人一餐的用量喜好,分别包好保存
步骤9:哇!!!色彩缤纷的内馅,看了就食欲大开,一入口嘴内立刻充满的饱饱蔬菜清香与可口甜味,味道真是好极了