用料

里肌梅花肉350g,熟的无调味腰果50g,黄甜椒1/2颗,红甜椒1/2颗,姜片5片,青葱1只,＜醃肉酱料＞：,盐巴适量,米酒1大匙,开水1大匙,太白粉少许,＜调味料＞：,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油适量

腰果肉丁的做法

里肌梅花肉洗净擦乾，用刀背把肉剁一剁、划一划后再切成块，用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。

红黄甜椒去籽和白膜后切成块、青葱切段备用。

热油锅，下肉块煎至变白微焦后，推到锅中一旁，放入姜片和葱白爆香。

放入红黄甜椒翻炒，再放入＜调味料＞翻炒均匀。

起锅前加入葱绿、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。

---

---