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用料
奶油乳酪90g全蛋1个白砂糖3大匙低筋面粉1大匙鲜奶80cc动物性奶油100cc芒果丁适量
芒果乳酪布丁的做法
步骤1:先把奶油乳酪切小块放钢盆里、软化成泥状，可以采用隔水加热方式。
步骤2:大概搅拌一下子就成泥状了。
步骤3:依序加入材料一的材料。先把全蛋加入搅匀。
步骤4:再加入砂糖搅匀，我拿回热水上隔水搅拌帮助砂糖融化。
步骤5:接着加入低粉搅匀。
步骤6:加入鲜奶、鲜奶油搅匀。
步骤7:把布丁液倒到搅拌杯里，拿筛网架在钢盆上、倒回布丁液过筛，把筛网上结块的奶油乳酪压散。
步骤8:重复过筛2~3次。用保鲜膜封住、放冰箱冷藏至少30分钟。
步骤9:把切好的芒果丁放进保罗瓶或烤杯里，再倒入布丁液。把容器都排上烤盘，把刚才使用的热水加热一下，再注入烤盘内(高度约1.5公分)。顺便预热烤箱180度8分钟。
步骤10:烤布丁要采隔水烤的方式，在烤盘里注入热水，用160度烤30~35分钟到布丁中间不会晃动为止，烤好用牙签戳一下，若没沾蛋液即完成。
步骤11:放凉后冷藏，冷藏吃才好吃。