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用料
三节翅4只香菇8朵竹笙6片红枣8颗枸杞子约1茶匙姜3~4片米酒随意盐少许
【竹笙香菇鸡汤】的做法
步骤1:这是收到的产品外包装ˊ除了全程生鲜冷冻配送ˊ产品皆有SGS检验证明和标示ˊ而且是完全真空处理ˊ最重要的这是来自台湾真正的优质食材。
步骤2:先准备好所需材料巧活黑钻鸡三节翅自然退冰ˊ然后一分为三块(汆烫备用)ˊ竹笙需事先泡水约半天时间ˊ然后去除杂质切段处理ˊ香菇泡水洗净ˊ红枣去除蒂头ˊ姜切片
步骤3:锅内加少许油ˊ将香菇和姜片拌炒出香气ˊ然后添入适量水ˊ摆入鸡翅和香菇大火煮沸后ˊ改用中小火煮约30分钟ˊ鸡翅达喜好口感后摆入竹笙和红枣续煮5分钟ˊ完成前再加入枸杞和适量米酒及少许盐调味即可。
步骤4:如不想麻烦用电锅完成ˊ除了竹笙/红枣/枸杞/外ˊ其他材料一起入锅ˊ外锅米杯水2杯ˊ完成后再用余温闷熟剩下材料即可。
步骤5:鲜甜味美【竹笙香菇鸡汤】就完成囉。
步骤6:做过不少鸡汤类的料理ˊ而有看过欧巴桑食谱分享的朋友都知道ˊ如果运用做为炖煮的鸡ˊ我一定特别注明ˊ宁愿多花些钱买土鸡ˊ因为鸡肉品质好不好ˊ清炖汤头就知道ˊ好品质的鸡肉ˊ经由炖煮是完全不需任何调味就自然的清甜ˊ而买到品质不好的ˊ即使调味也没用ˊ那个腥和鸡肉口感ˊ常是上了饭桌也没人想用。这次刚好有机会试用来自云林尚政牧场(巧活食品)的黑钻鸡ˊ自己实际试用后品质真的非常不错ˊ如果您还在寻找这样的食材ˊ推荐大家试试ˊ真的ˊ相信嘴巴骗不了人ˊ试过就会知道和一般肉鸡的差别喔。