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用料
鲳鱼1尾,家常豆腐(嫩豆腐)1盒,香菇3朵,红萝卜1小条,葱1把,姜丝1小把,(蒸鱼汁)蚝油1小匙,(蒸鱼汁)米酒1小匙,(蒸鱼汁)日式薄盐酱油1匙,香油2.3滴
花招豆腐蒸鲳鱼的做法
1、锅内烧滚热水预备蒸鱼用(如果盘子不大用大同电锅蒸也可以,但要注意时间以免蒸过熟).
2、将洗净好清除内脏的鲳鱼摆至盘上(鱼身可画几刀斜刀让酱料更入味),淋上调好的蒸鱼汁..喜欢胡椒味的人可加入,再把姜丝放上去.
3、豆腐/香菇/红萝卜接切成薄片状放至盘边摆饰.葱白和多的香菇蒂头切成丁状铺在鱼身上面一起蒸别浪费喔!
4、锅内大火滚便可把鱼放下去蒸!时间约10~15分钟左右.起锅后洒上两三滴香油最后摆上葱绿丝~花招的蒸鱼上桌啦~