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用料
蒜末2大匙柠檬1颗皮蛋3颗大辣椒2根九层塔10~15g五花绞肉300g【调味料】酱油1大匙蚝油1大匙鱼露1大匙白砂糖1/2~1大匙
泰式皮蛋打抛猪肉的做法
步骤1:将辣椒切除蒂头后洗净去籽切末，蒜头拍扁去皮切末，九层塔摘除硬梗洗净沥除水份，檬柠剖半挤汁，皮蛋放入电锅中蒸熟(电锅的外锅放一张湿纸巾)。起油锅，锅中倒入1~2大匙的油，先将五花绞肉炒至颜色呈微焦色，续下蒜末炒香拌炒均匀，倒入酱油、蠔油后拌炒均匀，继续加入鱼露、白砂糖调味拌炒均匀，最后加入辣椒末和皮蛋拌炒，起锅前加入九层塔、倒入檬柠汁快速的拌炒均匀，即可。
步骤2:炒香蒜末
步骤3:炒皮蛋
步骤4:成品
步骤5:详细图文解说:http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34486726