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用料
热水1.1~1.5杯摩洛哥小米(couscous)1杯鸡肉200g初榨橄榄油30ml海盐适量现磨黑胡椒适量红甜椒1/2颗黄甜椒1/2颗紫洋葱1/2颗柠檬1颗萝勒适量绿卷须菜适量圣女小番茄适量
摩洛哥小米鸡肉沙拉的做法
步骤1:鸡肉切成条状先以海盐及黑胡椒醃制备用。
步骤2:量取couscoue一杯于有盖锅中。(不需清洗)
步骤3:将滚烫热水倒入couscous中并加盖闷5分钟。
步骤4:柠檬去皮，将皮切成碎屑，柠檬切半。挤汁备用。
步骤5:将醃好之鸡肉条煎熟，略焦最好。煎熟后淋上半颗柠檬汁后拌匀。
步骤6:将红甜椒、黄甜椒、紫洋葱及绿卷须叶洗净后后切成小丁备用。罗勒切碎。
步骤7:取一大碗倒入闷好的couscous，加入柠檬碎削、蔬菜类，再以少许海盐及黑胡椒调味。盛盘时将鸡肉舖在最上面，并淋上橄榄油及柠檬汁即可。
步骤8:食用时把所有材料拌匀即可。