105T面包机-黑芝麻面包❤!!!

黑芝麻粉100g白砂糖20g室温无盐奶油30g黑芝麻适量蛋液适量高筋面粉280g奶油50g砂糖3大匙-25.5g奶粉2大匙-12g盐1小匙-5g鸡蛋25g水-可用鲜奶替代150ml酵母粉1小匙-2.8g

步骤1:用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料]

步骤2:面包机内,记得先放面包搅拌器

步骤3:将所有面包面团材料称重好,蛋液,全蛋打散后;除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

步骤4:将酵母粉加入摆在上层投置处

步骤5:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

步骤6:1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

步骤7:取出容器,台面上洒些面粉

步骤8:面团倒出

步骤9:将面团用括刀切分成8等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

步骤10:轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,放置烤盘上

步骤11:盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛15分.

步骤12:[内馅]:准备好黑芝麻内馅

步骤13:将黑芝麻粉与白砂糖混合一起

步骤14:加入室温无盐奶油

步骤15:混合均匀备用

步骤16:15分后,休息好的面团,来做面团整形步骤.

步骤17:面团橄成圆形,每份小面团皆杆开

步骤18:加入适量的黑芝麻粉馅料

步骤19:将黑芝麻内馅包起来

步骤20:收口捏紧,完成的面团收口朝下

步骤21:用手压扁

步骤22:滚成长条型要确实底端收口捏紧.收口朝下

步骤23:用杆面棍杆开成为约20cm长椭圆形薄片.用刀在面皮中央处切出6-7条直线(周围保留1cm距离)

步骤24:从面皮45度角处斜卷起

步骤25:成为条状

步骤26:将长条状面团打一个单结,2端收至底部.如照片

步骤27:依序做其他的面包整型

步骤28:整型好放烤盘上,彼此间要有距离,留足够的空间好让面团有发酵发大.

步骤29:放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大

步骤30:30-40分钟,面团为1.5-2倍大后,来做最后的装饰

步骤31:烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟

步骤32:在面团上轻轻刷上一层全蛋液

步骤33:在面团表面洒上一些黑芝麻

步骤34:放入已经预热好的烤箱内

步骤35:约烤18-20分钟.

步骤36:在烘培等待时~整个屋里充满芝麻香味,好温暖开心呢!

步骤37:待表面呈现金黄色就好囉!!

步骤38:烤好的面包移至烤箱外放凉

步骤39:外型花式卷起的黑芝麻面包,看了就令人心情不自觉的欢欣起来!

步骤40:趁热切来吃

步骤41:面包内裹着香香ㄉ黑芝麻.一口口咬下去,充满了黑芝麻香味,真的很好吃!

步骤42:平时,早餐搭配上咖啡或茶都很对味♥!!!美味的幸福♥!!~

步骤43:BlackSesameTwistBread-黑芝麻面包❤!!!

步骤44:BonAppétit&Enjoy!!!