用料

干鱿鱼1只五花肉1块豆干6块芹菜1把葱数支大辣椒2支酱油、糖、盐、米酒适量

客家小炒的做法

步骤1:豆干切长条炸起备用（炸至金黄即可捞起不要炸太干）

步骤2:用炸完豆干的油继续炸鱿鱼至黄褐色捞起备用（炸完的油已有腥味要倒掉）

步骤3:猪肉切丝，芹菜切段备用

步骤4:葱和辣椒切好备用

步骤5:猪肉下锅煸炒出油（油不多可加少许沙拉油）

步骤6:煸炒好的猪肉加入葱段、鱿鱼丶豆干伴炒

步骤7:加入酱油、米酒、糖继续拌炒到上色及入味（甜咸依个人口味自行调整)

步骤8:最后加入芹菜及辣椒拌炒一下即可起锅了!

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