用料

中筋面粉120g,水(室温)60ml,盐巴1小搓

手工饺子皮的做法

面粉与盐巴放入搅拌盆,慢慢的加入水拌匀.搅拌到完全看不到水份,面粉会呈现一片一片

此时用手开始将面片搓揉捏成团之后,就可以拿出搅拌盆,在台面上操作.面团用掌心压揉约5分钟.表面会从粗糙变光滑

把揉好的面团搓成长条状,并用保鲜膜包起来,静置松弛10分钟

松弛好的面团切成12等份,洒上少许地瓜粉防沾黏

取一小面团,用掌心先压扁后,用杆面棍杆开.为了造型美观,可用圆形模压出形状.(亦可省略),即完成饺子皮

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