用料

豆干450g冰糖1大匙八角2粒李X记蜜汁烤肉酱1大匙酱油膏(or素蚝油)1大匙五香粉1/4小匙水适量辣椒(可不加)适量

蜜汁五香豆干的做法

步骤1:将豆干洗净,用手直接一掰为4小块.(豆干用掰的会较入味)

步骤2:煮一锅水放入豆干,待煮滚后再煮个3分钟熄火,捞起沥干备用....(可去除豆味及化学剂)

步骤3:锅中放少许油,再放入豆干,将豆干略煎炒至外皮金黄色.

步骤4:加入冰糖炒出焦糖香(豆干表皮都沾上焦糖).再加八角+调味料稍炒一下;再加入水(略淹过豆干),煮至汤汁完全收干即可.

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