比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
冷冻肥猪肉丁100g冷藏的鱼肉350克蛋白1颗盐1小匙玉米粉3大匙细白砂糖1大匙白胡椒粉1/4小匙香油1大匙冰块50g鱼浆300g葱花碎适量芹菜碎适量胡萝卜碎适量胡椒粉适量
【虱目鱼丸】的作法的做法
步骤1:【鱼浆作法】:⒈虱目鱼切去鱼肚不用,除去鱼皮和大骨
步骤2:⒉用敲肉锤将鱼肉敲碎,剔除较粗的鱼刺
步骤3:⒊先将肥猪肉丁放进食物调理机打碎,续加入鱼肉碎和其余的所有食材,以中速打至不见鱼肉块
步骤4:⒋将鱼浆倒在调理盆里,利用棒子将鱼浆往同一方向用力搅拌、摔打出黏稠有弹性即可。(有搅拌缸机器的当然更方便)
步骤5:【鱼丸作法】:⒈将所有鱼丸食材往同一方向搅拌均匀
步骤6:⒉水烧热后维持中小火,利用手的虎口挤出丸子
步骤7:⒊再以沾水的汤匙将丸子舀入热水里,泡至浮起即可捞起
步骤8:⒋将捞起的鱼丸放进加有冰块的冰水里,漂凉即可冷冻或冷藏。
步骤9:不夸张,真的会弹跳哦^^