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用料
高筋面粉250g,全麦面粉50g,水170ml,玄米油15ml,食盐3g,酵母粉3g,砂糖15g,蔓越莓30g
麦香蔓越莓面包的做法
1、将高筋面粉、全麦面粉、酵母粉、砂糖、盐依序放入容器内拌匀，接着倒入玄米油拌合最后再加水拌合
2、用手搓揉及甩打面团至均匀无粉粒及光滑状态，再倒入略为切碎的蔓越莓干
3、将面团揉匀并轻拍后，表面喷点水再盖上面包布或保鲜膜静置发酵约1小时（面团约2倍大）
4、将面团轻拍排气后，并平均分割及整形成2团之圆球状
5、接着于面团上喷点水再盖上面包布或保鲜膜，置于室内温暖处进行第2次发酵约50~60分钟
6、发酵完成后在面团上略撒些高筋面粉（或视个人喜爱的口味沾些谷麦），接着放入已预热10分钟的烤箱，以200度c烤约20~25分钟即可