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用料
南瓜100g糖1小匙肉桂粉适量中筋面粉2大匙蛋1颗面包粉4大匙葡萄籽油或葵花油适量
南瓜天妇罗的做法
步骤1:先将南瓜洗净，去籽，切片。洒上糖及肉桂粉，搅拌ㄧ下，静置10分钟。
步骤2:起油锅。另外将南瓜沾上中筋面粉。
步骤3:再沾上蛋液。
步骤4:再裹上面包粉。
步骤5:油锅冒小泡开始，南瓜片放入炸。油量约南瓜体积的3倍。油量少时，可多分几次炸。两面金黄时，大火逼油。南瓜夹起，放过滤纸或厨房纸巾上，吸油。
步骤6:好吃的天妇罗又添ㄧ味。^^
b步骤7:同场加映：若是炸帆立贝，需将肠脏清除。洒上盐巴及胡椒粉调味。也可加葱姜末及酒，调味更重ㄧ些。
步骤8:重复步骤2～4的步骤，油炸。通常买到的是熟的帆立贝，所以不要炸太久，以金黄上色即可。吸油。
步骤9:超有海味的下酒菜～～^^