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用料
里肌肉1条迷迭香随意杏鲍菇4大根柠檬1个蒜头8瓣酱油4大匙米酒2大匙蜂蜜2大匙百里香随意
香草烤猪排的做法
步骤1:[醃]把整条的里肌肉(或老鼠腱)混和醃料、蒜头和香草（迷迭香、新鲜或干燥百里香）置于冰箱醃上一夜。香草有新鲜的风味最好，当然用干燥的取代也是可以的!
步骤2:[煎]锅底加一些油，中火把醃好的肉每一面都煎个两分钟
步骤3:[烤]猪肉表面撒上一些盐、胡椒粉，盖上醃料、香草、柠檬和手撕的杏鲍菇，放进预热至250度的烤箱烘烤30分钟。建议使用黄柠檬，绿柠檬的话挤入柠檬汁就好，凉姆这次用绿柠檬汤汁都苦掉了...
步骤4:烤箱停止后静置5分钟让内部余温继续熟成就可以切做1公分厚片，将蔬菜和肉汁拌匀盛盘上菜了!