用料

老面300g中筋面粉500g胡萝卜汁260g酵母5g糖20g沙拉油10g

老面胡萝卜馒头的做法

步骤1:老面做法:300g中筋面粉,160g水,3g酵母揉匀后,包好放入冰箱冷藏24小时。

步骤2:将所有材料放入盆中搅拌好后,放至桌上搓揉至光滑,松弛3~5分钟。

步骤3:揉成长柱状,切100g~120g大小的剂子。

步骤4:揉成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵。

步骤5:水滚后,中大火蒸12分钟即可。

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