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南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】
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用料
石斑鱼肉1片高丽菜约1/4颗面粉2大匙蛋1个蒜末、少许辣椒末少许香菜少许柠檬1个盐少许白胡椒粉少许鱼露1大匙糖2小匙
南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法
步骤1:将材料准备好，就能开始动手囉！
步骤2:高丽菜切丝以冷开水漂洗沥乾，铺在盘中
步骤3:石斑鱼斜刀切片
步骤4:少许盐，白胡椒粉拌匀，略放2分钟
步骤5:蒜末，辣椒末，香菜末加上鱼露及糖调匀，再挤上柠檬汁调成酱汁
步骤6:鱼片拌上干面粉，沾上打散的蛋汁，放入平底锅煎
步骤7:煎至两面蛋皮金黄香酥即可夹出排在高丽菜丝上
步骤8:淋上步骤5酱汁，就能端上桌囉！