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费南雪(蓝莓/杏桃/桑椹)
为您提供费南雪(蓝莓/杏桃/桑椹)的菜谱，包括费南雪(蓝莓/杏桃/桑椹)的做法,费南雪(蓝莓/杏桃/桑椹)的做法步骤,费南雪(蓝莓/杏桃/桑椹)怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白(室温)6个固态奶油150g糖粉或砂糖250g杏仁粉125g低筋面粉/法国T45100g蓝莓/桑椹各50g就很够用杏桃2颗柠檬皮屑(选择性添加)1颗(绿/黄皆可)杏仁片(选择性添加)适量
费南雪(蓝莓/杏桃/桑椹)的做法
步骤1:1.烤模内壁抹油(为了烤好后容易脱模)，我用的是silicon材质烤模不须抹油。2.烤箱预热190度。用小锅小火融化固态奶油呈焦褐色(摇动锅子以免油焦)。
步骤2:3.盆内打入所有蛋白，
步骤3:用手动或电动搅拌器搅打蛋白，只要稍打至起泡即可，不需要打至溼性或干性发泡!(起泡但未坚实状)
步骤4:4.依序在蛋白盆内倒入融化奶油、糖粉、杏仁粉和低筋面粉。5.将所有干溼材料全部搅拌均匀。详细步骤请参考https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427029110770189.1073741894.318774381595663&type=3#
步骤5:7.将杏桃切半、桑椹切小块。
步骤6:8.将面糊舀入烤模中约七分满，填入水果块。
步骤7:9.进烤箱180度烤5分钟后，再在面糊表面撒上杏仁片。其他细节眉角请参考图文食谱https://www.facebook.com/media/set/?set=a.427029110770189.1073741894.318774381595663&type=3#
步骤8:11.时间到，不要马上开烤箱门，让费南雪在烤箱内焖5分钟左右再出炉。12.Bonappétit!(我觉得放凉后较好吃喔!)