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用料
奶油120克细砂糖135克盐1克蛋150克低筋面粉150克可可粉30克小苏打1克牛奶22c.c耐烤巧克力豆60克香蕉2根细砂糖60克奶油30克肉桂粉适量柠檬汁1/4颗打发鲜奶油适量香蕉1根薄荷叶适量耐烤纸杯适量
巧克力香蕉杯子蛋糕的做法
步骤1:将奶油在室温下放软，并用剪刀剪成小块，加入细砂糖和盐打发(变白)
步骤2:将鸡蛋分多次慢慢加入拌匀，注意!要确定蛋液完全和奶油完全融合
步骤3:加入过筛后的低筋面粉+可可粉+小苏打拌匀
步骤4:加入牛奶拌匀
步骤5:加入耐烤巧克力豆，利用刮刀拌匀
步骤6:将拌好的面糊装入纸杯模中，约8分满
步骤7:炉温上火180/下火160℃，约20-25分钟
步骤8:锅中放入奶油溶化，放入细砂糖煮至焦糖色
步骤9:取2根香蕉切片放入拌炒，并加入肉桂粉及柠檬汁，煮至香蕉软化放凉备用
步骤10:取一个杯子蛋糕以刀尖在中间挖一个洞，填入焦糖香蕉馅
步骤11:最后表面再挤上打发的鲜奶油，并装饰上切片香蕉及薄荷叶即可