用料

在来米粉200g,水200g,白萝卜丝适量,红葱头适量,香菇4朵,干虾米适量,高汤或水400g,胡椒粉适量,盐适量

台式萝卜糕的做法

1、起油锅，红葱头炒至大部分都变金黄(不要全部都金黄)，下虾米与香菇一起炒香

2、加入白萝卜丝(我用模具的一半的量，大概半条左右)拌炒，再加入盐与胡椒粉调味

3、加入高汤或水，把白萝卜煮熟，同时将粉浆材料另外混合在其他的盆子

4、白萝卜煮滚后，趁滚烫倒入粉浆，搅拌粉浆使其糊化，如果糊化的不够可以将盆子隔水加热，并不断搅拌使粉浆黏稠

5、倒入模具，置入电锅，用两杯水(约20到30分钟)蒸熟，熟后放凉或放冰箱冰过再切块，会比较不容易破

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