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用料
小黄瓜1条,雪白菇少许,芦笋4支,鱼卵1T,红甜椒1颗,黄甜椒1颗,鲑鱼100g,盐/胡椒少许,糖少许,超级酢30g,橄榄油90g,酸豆少许,蒜末2g,柠檬丝2g,柠檬汁10g,干奥力冈2g
义式油醋鲑鱼排的做法
1、将红黄甜椒各切两个大丁，黄瓜切片交叉备用，鲑鱼片切成块状。
2、将所有蔬菜川烫并泡冰水，鲑鱼裹粉炸至金黄色后备用。
3、热锅以橄榄油爆香蒜末离火待凉后，加入所有调味料拌均备用。
4、甜椒铺底并放上鲑鱼，于鲑鱼上方摆上芦笋、黄瓜、雪白菇、鲑鱼卵后将调已好之西西里酱汁淋上。