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粟子馒头--13粒

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用料

砂糖45g炼乳15g盐1小撮蛋1粒无盐奶油10g低筋面粉200g无铝泡打粉2g剥壳熟粟子260g无盐奶油18g细砂糖10g黑糖15g热开水50g白芝麻适量水适量蛋黄1粒橙酒适量

粟子馒头--13粒的做法

步骤1:【面团材料1】︰放入一个容器中隔水加热,用搅拌器打至融合备用。【面团材料2】︰用筛网过筛两次后倒入【面团材料1中】用刮刀拌匀,放入冰箱冰1~2小时。

步骤2:【内馅材料】︰粟子捣碎,其余材料先放入小碗中拌至融合后再倒入粟子中拌匀入冰箱冰1小时。

步骤3:皮20g、内馅25g…包妥拌圆再整成水滴状。

步骤4:半成品圆的那头沾一点【水】后再沾上【芝麻】,表面刷上一层蛋酒,烤箱温度175度烤至金黄即可(约15~20分钟)。


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