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沙朗牛300g,老姜丝半碗,葱1支,辣椒2支,油1匙,鲣鱼酱油1匙,胡椒粉1小匙,太白粉少许,黑醋1匙
1、沙朗牛切条状,以醃料醃渍至少30分钟
2、姜切丝、葱切段、辣椒切斜段备用
3、1匙油热油锅,爆香姜丝
4、下牛肉丝拌炒至牛肉5分熟,再下葱段、辣椒拌炒,起锅前淋上乌醋呛酸并视咸度加盐调味即可
