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昆布风味蕈菇佃煮”时间淬酿的甘露之味”
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用料
干香菇8-10朵干金针菇1两黑木耳5朵杏包菇5朵新鲜香菇15朵金针姑150g【酱料】萃酿昆布风味酱油4大匙【酱料】二砂糖2大匙【酱料】味霖1大匙【酱料】食盐1小匙【酱料】米酒1大匙【酱料】香菇水100cc
昆布风味蕈菇佃煮”时间淬酿的甘露之味”的做法
步骤1:步骤1洗净菇类,干香菇、干金针菇,用热水泡软。将所有菇类,除了金针菇切小段外,其他皆切成薄片。
步骤2:步骤2将所有【酱料】混合。
步骤3:步骤3将所有菇类放进锅中,加入【酱料】同煮。
步骤4:步骤4以中小火续煮至酱汁收半乾,食材软熟即可。
步骤5:步骤5若一次煮多的材料,可以分装玻璃瓶紧盖后,用电锅隔水蒸过,可以杀菌封罐保存2-3个月。
步骤6:步骤6配饭佐餐、卷寿司、豆腐味噌汤,美味好吃。