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用料
鸡蛋3颗虾子2只干香菇1朵青豆仁少许红萝卜丁少许蛤蜊2颗料亭和露1大匙盐巴少许米酒少许
OD家的茶碗蒸的做法
步骤1:青豆仁红萝卜丁先烫熟
步骤2:虾子洗净去壳去肠泥香菇泡水后切丝蛤蜊用一点水煮开去掉外壳
步骤3:鸡蛋3颗加250cc的水(含泡过香菇的水.蛤蜊的汤汁)加少许的盐巴.米酒.一大匙料亭和露同方向打匀动作勿过大产生过多的气泡
步骤4:用过滤网把气泡滤掉重复两次
步骤5:倒入碗中约7分满留60~80cc的蛋液备用
步骤6:放入电锅外锅加一杯水去蒸(锅盖留一小隙缝)
步骤7:电锅开关弹起时加所有配料及预留的蛋液在外锅放半杯水再蒸
步骤8:电锅开关再度弹起焖个几分钟就完成了!
步骤9:茶碗蒸最适合家中小朋友吃步骤10