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[Witi✿Kitchen]香柠重乳酪蛋糕
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用料
消化饼100g奶油20g奶油起司250g细砂糖30g柠檬汁20cc柠檬皮屑少许鸡蛋1个6吋烤模约直径15cm1个
[Witi✿Kitchen]香柠重乳酪蛋糕的做法
步骤1:饼干底将消化饼干放入塑胶袋敲碎,用杆面棍滚压,加入溶化的奶油拌匀倒入模型底部压实放入冰箱冷藏备用
步骤2:起司糊将奶油起司打成霜状,加入糖拌匀,加入柠檬汁拌匀,分3次加入蛋液(每次加入要确实拌匀再加入),加入柠檬皮屑拌匀
步骤3:倒入步骤1的饼干底上
步骤4:盖上盖,用锡箔纸包覆2~3层避免浸水,烤箱预热180度,深烤盘加水约2cm,烘烤60分钟,打开上盖,续烤30分钟(总烤程90分钟)
步骤5:取出冷却,后冰隔夜食用口感最好(脱模可用热毛巾热敷一下外盒就好取出了)