用料

鸡腿3支,葱丝适量,姜丝适量,油3汤匙,米酒2汤匙,盐适量,葱适量,姜适量

葱油鸡的做法

1、将葱与姜切成丝分成两份，放至旁边备用，盐与米酒混合后，加入一份切好的葱与姜搅拌均匀，即为醃料。

2、鸡腿去骨或不去骨皆可，将鸡腿洗干净后，用叉子在鸡腿上刺数下，以方便醃泡时入味。

3、将鸡腿用醃料搓揉好，放至旁边醃约20分钟。

4、在电锅放入1杯水，将醃好的鸡腿放进电锅蒸半小时，之后闷五分钟，将鸡腿取出，鸡腿可剁可不剁开，将鸡腿放置盘中。

5、把切好的葱丝与姜丝(切好后可先泡在冷开水中)，撒在鸡腿上，将油烧极热后，淋在葱姜上方，之后再将蒸完鸡腿的汤汁淋在上方即可上桌。

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