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用料
焦糖核桃适量无盐奶油95g糖粉60g盐1小撮无糖可可粉25g低筋面粉125g全蛋15g奶油乳酪150g细砂糖30g全蛋30g柠檬汁半颗香草精1/4小匙盐1小撮
【焦糖核桃香蕉乳酪塔】的做法
步骤1:制作巧克力塔皮：奶油切丁，打成乳霜状，依序拌入糖粉、盐、蛋液搅拌，最后加进面粉、可可粉按压成团。用保鲜膜包住整圆，冷藏30分钟以上。冷藏完成，将塔皮取出，在工作台上、面团表面洒上中筋面粉，左右杆平，以杆面棍卷起，铺在抹有奶油的塔模上，用手指整形按压，以叉子戳洞、放上重石，烤190℃/10分钟后，再烤160℃/10分钟。制作起司馅：将所有起司馅料搅拌均匀，填入烤好的巧克力塔皮（随喜好可摆进焦糖香蕉or新鲜香蕉）。烤160℃/30分钟。
步骤2:制作表面装饰：此次制作排上了香蕉切片、放上了焦糖核桃、淋上焦糖酱。
步骤3:薄薄的，非常好入口！