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用料
糯米粉300克黑糖1/3杯白糖快1杯面粉、玉米粉各1.5T冷水1.5-2杯左右
黑糖年糕的做法
步骤1:这道菜的材料非常简单，如图。黑糖和糖的比例可以自己加减，我是觉得这样的比例不管颜色或是味道都好！
步骤2:将糯米粉，面粉，玉米粉，糖，黑糖都倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀以后，倒入1杯半左右的冷开水，先倒一杯然后其他的再慢慢适量地加入，用饭匙搅拌均匀，如果颜色不够可以再酌量加些红糖。
步骤3:拿出一个容器，上面放上耐热的玻璃纸或塑胶袋，上面抹上一些沙拉油如图。这样才不会沾粘。
步骤4:将拌好的面糊倒入模具里如图。
步骤5:放入蒸锅，记得上面一定要放布才不会滴水影响年糕。中小火蒸至少2个小时以上，才能蒸透漂亮。
步骤6:蒸好的年糕很容易就脱模，而且因为里面有加面粉，玉米粉的关系，所以口感更Q，黑糖有独特的香味，实在好吃又讨喜。喜欢的朋友不妨今年试试看，祝福大家吃了年糕，步步高！