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用料
五花肉900g干鱿鱼1尾干脆笋150g大蒜30g葱3支原色冰糖1.5大匙酱油膏80g酱油60g米酒3大匙绍兴酒3大匙
香鱿脆笋烧肉的做法
步骤1:五花肉切块备用鱿鱼用加了1小匙的盐水泡2小时，剪成大块备用
步骤2:脆笋泡水后再汆烫过，大蒜切厚片、葱切段备用起油锅，下五花肉煎恰恰后，下鱿鱼和大蒜炒香加入冰糖炒至猪肉有焦香味，再加入酱油，中小火焖烧至肉上色
步骤3:最后加进酱油膏、脆笋和水煮滚，以中小火焖烧收汁，至约剩1米杯左右，放进葱段，淋下绍兴酒拌炒均匀即可。