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南瓜戚风蛋糕【711就近带回家】
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用料
柠檬汁15cc蛋白5粒白砂糖30g蛋黄5粒蜂蜜15cc白砂糖20g南瓜泥90g低筋面粉125g牛奶30g植物油30cc
南瓜戚风蛋糕【711就近带回家】的做法
步骤1:将食材准备好
步骤2:将蛋黄放入盆中
步骤3:加入砂糖与蜂蜜一起拌匀
步骤4:加入植物性油拌匀
步骤5:加入南瓜泥拌匀
步骤6:再将面粉过筛进盆内
步骤7:面粉过筛后会剩下一些较粗粉球，请用手或搅拌器压抹方式，让它变成粉末就会往下了
步骤8:再用搅拌器轻搅拌匀
步骤9:成为浓稠状态即可(并且无粉末颗粒喔)
步骤10:将蛋白倒入盆中
步骤11:先用低速打出大气泡来，再分三次加入砂糖与柠檬汁，打到蛋白呈现稍微弯曲的蛋白霜即可
步骤12:将一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀
步骤13:再将混合的蛋黄糊全部倒入蛋白霜内一起拌匀
步骤14:倒入八吋烤模用刮刀抹平表面，放在桌上并轻敲几下敲出大气泡
步骤15:先将烤箱预热10分钟上下火开至160度，预热好在放入烤箱内开始烤40分钟(请依照个人家里的烤箱温度，进行烘烤时间与调整温度喔)
步骤16:约烤10分钟后用刀子轻轻在表面上划十字刀，在放入烤箱进行烘烤(烘烤时间到时，请用竹签插入蛋糕中心，没有沾黏即可取出)若是稍微沾黏，再进行3-5分钟的烘烤
步骤17:取出蛋糕后立即到扣待凉在脱模
步骤18:切出盛盘享用美好滋味的蛋糕^^~