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抹茶大理石蛋糕@小礼物!
为您提供抹茶大理石蛋糕@小礼物!的菜谱，包括抹茶大理石蛋糕@小礼物!的做法,抹茶大理石蛋糕@小礼物!的做法步骤,抹茶大理石蛋糕@小礼物!怎么做好吃等详细内容。
用料
低筋面粉95g砂糖80g鸡蛋5颗柠檬汁1茶匙无糖抹茶粉1.5茶匙水/牛奶50cc液体植物油40g
抹茶大理石蛋糕@小礼物!的做法
步骤1:取两钢盆,将蛋黄与蛋白分开蛋黄加入砂糖(40g),以打蛋器搅打致略微泛白以后,再加入植物油搅拌均匀将过筛好的面粉与牛奶/水分两次加入,均匀搅拌成无粉粒的面糊,OK了以后就先不要管他,来处理蛋白囉!
步骤2:蛋白先以电动搅拌器打出一些泡泡,然后再分两次加入砂糖(40g)以及柠檬汁电动搅拌器以高速搅拌,打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)
步骤3:将打好的蛋白霜挖1/3到面糊当中,搅拌均匀,再将面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
步骤4:抹茶粉加水,调成适当的浓稠度到至已拌好面糊中,搅拌出一些线条,此时烤箱先预热160度
步骤5:拌好以后倒入烤模(8吋蛋糕模或戚风蛋糕模都可以),轻轻摔几下敲出较大气泡,然后放进烤箱中,以160度烘烤约40分钟烤好囉~~~~~~~~等到放凉以后就可以脱模囉!!~