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用料
曼波鱼骨适量小黄瓜4条红萝卜少许蒜头少许辣椒少许盐1小匙糖1小匙黑醋1大匙味霖或少糖1大匙香油或麻油少许
时蔬凉拌曼波鱼骨的做法
步骤1:曼波鱼骨下滚水(小滚)煮到透明色即可。第一次把鱼骨切适当大小下锅煮，发现鱼骨新鲜的时候，非常不好切小块，硬又滑，要切割还蛮危险的。建议整大块直接下锅煮熟。
步骤2:整大块煮熟，入冰箱冷藏1小时，要凉拌之前再切小片。
步骤3:小黄瓜用刀背拍。会拍成4-5块，籽的部份也会跑出，籽的部份去掉不要。红萝卜切小条状。放1小匙糖、1小匙盐拌均匀，醃渍20分钟。20分钟后去掉已出来的糖盐水。
步骤4:辣椒切小丁。蒜头拍碎、剁碎。
步骤5:把作法4的食材加入小黄瓜里，加1大匙乌醋，1大匙味霖或少糖，加少盐，曼波鱼骨，全部拌匀。
步骤6:容器上盖入冰箱冷藏半天入味。吃多少取多少，食用前滴上少许香油或麻油。