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用料
无盐奶油4大匙，融化后放凉,黑糖1/2杯,蛋1个，稍微搅打,低筋面粉11/2杯,蒸熟地瓜泥1杯,泡打粉21/2小匙,盐巴1/4小匙,柳橙香甜酒1/2小匙,牛奶1/2杯,挤花袋1个,1.5cm圆型花嘴1个,糖粉1/2杯,蜂蜜3大匙,威士忌1~2大匙
地瓜甜甜圈的做法
1、烤箱预热175度C。面粉、泡打粉、盐巴混合过筛。
2、在搅拌碗中混合蛋液和黑糖，搅拌均匀后倒入融化无盐奶油，搅拌均匀后加入地瓜泥。
3、地瓜面糊先加入1/3份量的干粉，混合均匀，再加入1/3份量的牛奶，再加入干粉，直至所有干粉及牛奶都加入地瓜面糊中，加入柳橙香甜酒，搅拌均匀。
4、将花嘴装入挤花袋中，将步骤3的面糊放入挤花袋，将面糊挤入甜甜圈模型中，挤至全满，将甜甜圈放入烤箱烤约15分钟，或插入竹签取出无沾黏面糊。将甜甜圈放置网架上放凉。
5、制作糖霜，在碗中加入糖粉和蜂蜜，先加入1大匙威士忌，以木匙搅拌均匀，再依喜好浓稠度加入威士忌。
6、食用前将放凉的甜甜圈沾取糖霜，如果没有马上吃完则将甜甜圈放在密封容器中，存放在室温下最多一天。