用料

老面200g中筋面粉600g酵母6g糖60g水300g油15g抹茶粉15g

抹茶馒头的做法

步骤1:这就是我昨天晚上自己做的老面,闻起来有股酒香,如果闻有臭酸味就不能用喔。

步骤2:将所有材料放入盆里,搅拌均匀。

步骤3:放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。

步骤4:将面团擀成长方形

步骤5:折三折后,转九十度。

步骤6:再擀成长方形,擀好后用刷子刷掉上面的面粉,刷上少许的水

步骤7:卷成圆柱体。

步骤8:切成相同大小的面团,放入蒸笼,做第二次发酵。

步骤9:水滚后,中火蒸15分钟就好了。

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