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苦瓜切成大块一条或半条,姜末适量,蒜末适量,酱油适量,糖适量,水适量
1、起油锅将姜及蒜末爆香后，加入酱油、糖及水先下三杯（洗米杯），煮至滚后，将苦瓜凹面向下，并将绞肉放入凹面里，上盖小火闷约十分钟。
2、开盖后苦瓜都软了，再将苦瓜翻面（肉末掉出来没有关系），翻好后再闷五分钟，要注意一下水量不够要加。时间差不多了看苦瓜都有入味就可以摆盘了～
