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【大贺米好料理】麻油鸡饭
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用料
黑麻油1/2杯(量米杯)老姜片100g香米2杯去骨仿仔鸡腿1只岩盐1/2小匙米酒1大匙【调味料】岩盐1/2小匙【调味料】米酒0.2杯(量米杯)【调味料】冷开水1.8杯(量米杯)
【大贺米好料理】麻油鸡饭的做法
步骤1:老姜洗净切薄片、鸡肉洗净后以纸巾擦干水份，切约3~5公分的块状，并以岩盐及米酒醃15~20分钟，大贺香米以一般洗米程序掏洗2~3次，洗净后沥除多余的水份，浸泡在水中约15分钟，再沥除多余的水份。
步骤2:起油锅，注入黑麻油，以小火煸炒老姜片至干扁，续下作法1.醃好的鸡肉炒至颜色呈金黄，将作法1.洗净的白米入锅炒，炒至米心呈微透明。
步骤3:炒鸡肉
步骤4:炒米粒
步骤5:将冷开水、米酒、岩盐加入于炒锅中，搅拌均匀后，置入电子锅的内锅中，按下煮饭开关，米饭煮熟后用饭匙拌匀，盖上电子锅锅盖，继续闷15分钟，即可。