用料

虾10只,蛋5颗,玉米粉适量,盐适量,米酒适量,葱花少许,油适量

滑蛋虾仁的做法

1、虾事先煮好,并剥壳去沙筋,切小段,泡在米酒里备用

2、打五颗蛋在碗里并加入适量玉米粉打匀备用

3、起油锅将处理好的虾稍微炒一下,起锅,将虾仁倒入已打好的蛋液里再打匀备用

4、原锅再加少许油,将蛋液倒入油锅中,待稍微成型后,以锅铲不停搅拌,直到成糊状

5、加入适量的盐调味,并加入葱花,拌匀后即可起锅

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