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Mozzarella起司蕃茄鲑鱼塔
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用料
鲑鱼排200g小蕃茄约25颗九层塔碎1大匙Mozzarella起司适量柠檬汁1小匙柠檬皮屑1颗橄榄油适量盐及胡椒适量九层塔叶(装饰用)适量
Mozzarella起司蕃茄鲑鱼塔的做法
步骤1:清水加热至滚后熄火,放入小蕃茄川烫去皮备用
步骤2:(大同)电锅倒入一杯水,按下开关,看到冒烟后放入鲑鱼蒸7~8分钟后取出以叉子将鲑鱼肉剥下捣碎,加入九层塔碎,柠檬汁及柠檬皮,适量盐及胡椒拌匀备用
步骤3:在盘子中央放入圆模,填入适量鲑鱼肉后,拿掉圆模
步骤4:小蕃茄切成一样的高度,排在鲑鱼肉上,再放上一些Mozzarella起司表面刷上一些橄榄油,点缀几片九层塔叶,再撒些胡椒就完成了!