用料

美白菇1包干香菇3朵小黄瓜3条红萝卜1/2条蒜头3-5瓣盐少许

美白菇炒小黄瓜的做法

步骤1:食材准备并清理与清洗。

步骤2:干香菇先以温水或冷水泡软（约10-15分钟）。蒜头轻拍去膜，香菇切丝或片，红萝卜切段，小黄瓜切片，美白菇约2-3株由底部撕开或切开。

步骤3:起锅开中小火，放入少许的油，先将蒜头爆香，再放入香菇与红萝卜炒出香菇的香气。

步骤4:转开大火，放入小黄瓜，迅速快炒几下。

步骤5:再加入美白菇翻炒几下，加入少许水，盖锅盖约30秒。

步骤6:当小黄瓜转绿有透感，或自己喜爱的软脆度（口感）即可,最后以盐调味即可起锅。

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