用料

高粉(12两*2)500g,鲜奶270g,细砂糖90g,奶粉16g,速发酵母粉8g,鸡蛋(50g)2个,无盐奶油60,盐5克

鲜奶山型吐司的做法

1、将奶油和盐以外的材料放入搅拌机搅拌成均匀的面团，成团后再加入奶油(奶油切丁)，继续搅打至薄膜阶段，快完成前5分钟加入盐拌匀后发酵60分钟。

2、取出面团，平均分割成6等份，滚圆后静置10分钟做第一次杆卷，再静置10分钟后做第二次杆卷，完成放入吐司模中后发60分钟至8分满。

3、烤箱用170度预热10分钟，将发酵完成的面团放入烤箱中用170度烤25-30分钟后，关闭上火留底火160度续烤10分钟即可取出轻敲再脱模放凉。

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