用料

猪绞肉150g红萝卜1小段南瓜1小块醃梅子8颗薄盐酱油3大匙米酒20cc白胡椒粉少许香油1中匙二号砂糖1中匙

酒酿梅香炖肉的做法

步骤1:备料:酒酿梅子、绞肉、红萝卜末、南瓜碎末

步骤2:将梅子去籽留果肉切碎

步骤3:再与绞肉及其他碎末搅拌，加入适量的薄盐酱油等调味充分搅拌拌匀

步骤4:接着放入电锅中，外锅约150cc水炖煮

步骤5:电源跳起后，先将酱汁倒入其他器皿中，再将蒸碗倒扣于盘中

步骤6:然后把酱汁再淋入蒸肉上

步骤7:今天先来这道炖肉，充满酒酿香气的梅肉是主角，还额外加了红萝卜末与做料理剩下的南瓜末与绞肉充分拌匀，再微微调味放入电锅炖煮，无论是拌饭还是配粥，开胃又不油腻。

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