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简单Tapas烤虾佐泰式沾酱汁&香煎蘑菇
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用料
去壳带尾冷冻虾12-15只柠檬2-3颗盐适量黑胡椒适量大蒜压碎1瓣辣椒切碎适量洋葱切成细丁1/4颗姜磨碎少许鱼露1大匙糖1大匙薄荷叶切碎1/2大匙香菜叶切碎1/2大匙橄榄油适量蘑菇12朵大蒜2瓣橄榄油适量盐适量黑胡椒适量巴西里少许
简单Tapas烤虾佐泰式沾酱汁&香煎蘑菇的做法
步骤1:虾解冻放入1颗柠檬的汁并撒上黑胡椒和少许盐调味包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右
步骤2:趁著虾肉醃渍时可先作沾酱;大蒜,辣椒,洋葱,姜,鱼露,糖,薄荷叶,香菜叶加上1大匙柠檬汁混合均匀装入酱汁碗备用
步骤3:烤盘抹上一点橄榄油预热等烤盘热后放上切半的柠檬切面向下烤约两分钟至表面焦香后拿起备用
步骤4:放入醃好的虾至烤盘烤至虾转红熟透为止,在烤虾途中可边淋上焦香柠檬汁上桌时附上酱汁
步骤5:接下可做香煎蘑菇,加入一些橄榄油热铁盘放入大蒜片稍煎至大蒜冒出香味拿出,蘑菇去梗菇伞朝下放入铁盘加热
步骤6:加热至上色,翻面在菇伞内撤撒盐和现磨黑胡椒煎至微微焦香撒上巴西里
步骤7:即可趁热上桌