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用料
苦甜巧克力1杯(约150g)鲜奶油1/2杯盐1/8茶匙无糖可可粉2.5~3大匙抹茶粉2.5~3大匙杏仁角2.5~3大匙
法式松露巧克力的做法
步骤1:巧克力先剥成小块放入搅拌碗中，接着将鲜奶油以中小火加热至锅边起泡泡后熄火。
步骤2:加热过的鲜奶油倒入巧克力碎片中，并加入1/8茶匙的盐，搅拌至巧克力融化并呈现滑顺的状态。
步骤3:将融化的巧克力盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2.5~4小时。
步骤4:取出冰镇过的巧克力，用小圆匙(或小尺寸的冰淇淋勺)挖一瓢，在手心滚圆后。
步骤5:放在装有可可粉，抹茶粉或杏仁角的盘子上，用滚动的方式平均沾裹上粉类。
步骤6:完成的松露巧克力可以马上放入准备好的包装盒内，继续放入冷藏冰镇，等到食用或送人前再从冰箱取出。