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用料
草虾仁400g绿花椰菜1小颗洋葱1/2颗蒜片3瓣油5大匙【醃虾仁料】姜2大片【醃虾仁料】料酒2大匙【醃虾仁料】盐1小匙【醃虾仁料】蛋白1颗【醃虾仁料】太白粉1大匙【调味料】盐适量【调味料】黑胡椒粉少许可尔必思乳酸菌发酵乳4大匙
清炒虾球。可尔必思的做法
步骤1:备料。虾仁洗净剖背清肠泥，沥干备用。洋葱切2公分方片。绿花椰菜用盐水川烫备用。
步骤2:醃虾仁。先在虾仁里加入拍扁的姜、料酒、盐、蛋白仔细拌匀，放入冰箱静置30分钟。下锅前将先捡出，然后再拌些太白粉锁住水份。热锅加3大匙油，用块火将虾仁炒到八分熟，取出沥干油份。
步骤3:锅洗净再放2大匙油，先爆香蒜片和洋葱，然后加入虾仁一同快炒，加入黑胡椒和可尔必思，然后调整咸度。
步骤4:加入花椰菜再一同翻炒15秒左右，即可盛盘。