可乐蜜汁排骨｜金门高粱飘香料理

猪肋排股(排骨)900g~1kg可乐1罐酱油55g大蒜适量金门高粱酒1大匙

步骤1:将猪肋排洗净，切成一长段若干个(也可切成入口大小都可以)。

步骤2:烧一锅滚水，将猪肋排放下滚里将血水烫到干净取出。

步骤3:把烫干净的猪肋排放置干净的锅里(使用厚实些的锅子，图中为铸铁锅)。

步骤4:放置大蒜在猪肋排上。

步骤5:倒入料理酒(图中为38度金门高梁酒，烧出来香气较足)。

步骤6:加入酱油和可乐，先开中火煮至沸腾后，盖上锅盖改小火煮20分钟。

步骤7:20分钟后、如果肉汁还很多，再开中火煮到汁变少即关火(煮成蜜汁的关键)，这时肉排就会变的油油亮亮的喔！

步骤8:※步骤中20分钟是用铸铁锅熬煮的时间，时间可能因为使用的锅具不同有所加减，请试肉骨软硬程度自行控制，但我想是差不多啦。

步骤9:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。步骤说明