用料

鸡腿4只,洋菇8~10个,白酒100cc,鸡高汤250cc,动物性鲜奶油450cc,橄榄油2大匙,洋葱丁半颗,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,高筋面粉适量,百里香少许,迷迭香少许,盐1/3茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙

原锅白酒烩鸡的做法

将鸡腿用醃料醃渍20分钟

洋菇切成片状备用

锅中倒入橄榄油，炒香洋菇和洋葱

将醃好的鸡腿沾上薄薄一层面粉放入锅中，以小火煎到上色

加入白酒呛锅

将鸡高汤加入煮到沸腾

加入鲜奶油及调味料盖上盖子，以小火炖煮约约20~25分钟至鸡腿熟软即可(中间适时翻面使得味道平均)

酱汁可以淋在薯泥上一块食用

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